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                  小朋友超喜歡的海苔酥松奶油卷


                         今天要給大家分享的是肉松海苔奶油卷的做法,做來給小朋友當早餐非常不錯。
                         食材:雞蛋4個、低筋粉65克、細砂糖25克(蛋黃用)、安徽肉松150克、玉米油25克、牛奶25克、淡奶油150克、糖15克、細砂糖25克(蛋白用)。

                         1、首先把雞蛋分好。

                  分好雞蛋

                         2、把牛奶,玉米油,細砂糖倒入容器先乳化好。

                  乳化

                         3、篩入低粉攪拌到沒粉狀。

                  篩粉

                         4、再加入蛋黃,分兩次加入,用z字形攪拌好??鞠湎阮A熱160度

                  攪拌

                         5、蛋白用高速打發有魚眼泡加入3/1糖繼續打發。

                  打發

                         6、中間由高速轉低速打發跟分次加入糖,打到濕性發泡這樣子就可以。

                         7、先分點蛋白到蛋黃糊攪拌均勻,注意手法,用切拌。

                  分點蛋白到蛋黃糊攪拌均勻

                         8、倒入蛋白一起用切拌從底攪拌均勻。

                         9、注意別消泡。

                         10、倒入28×28墊油紙的盤子,抹平表面,輕震幾下。

                  倒入盤子

                         11、放入烤箱160度烤25分鐘。出爐輕震倒扣撕出底下油紙把正面朝下放到溫熱的時候,毛巾面朝底,先卷好定型。

                  出爐、定型

                         12、再把奶油跟糖加入一起打發至7分發。

                         13、蛋糕卷身邊緣切出斜線,抹上打發好的奶油。

                         14、撒上海苔酥松卷起放冰箱冷藏定型。

                  放入冰箱定型

                         好吃又有營養的海苔酥松奶油卷就做好了,怎么樣,想試試嗎?

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                  皖公網安備 34012402000386號

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